Preparando la vía de Integración a través del arte de alimentarnos
Reflexiones sobre la nutrición, la conciencia y el desarrollo interior según las enseñanzas del Dr. Patricio Bermúdez
Del acto de comer al arte de alimentarse
Diferenciaba entre comer por hábito, gusto o instinto y alimentarse conscientemente. La observación de los efectos de los alimentos sobre el cuerpo y la mente forma parte del autoconocimiento.
A continuación, se extraen las ideas principales para una correcta alimentación según las clases del INDIPP:
1. Criterios para una Dieta Individualizada:
No existe una dieta única para todos; la alimentación debe ajustarse a las necesidades particulares del organismo
Estado de Salud:
Cada enfermedad es un mensaje del cuerpo que indica qué alimentos deben eliminarse, incluso si nos gustan. Toda enfermedad resta poder psíquico y espiritual .
La Edad:
Mientras que los niños pueden metabolizar casi cualquier cosa, el avance de la edad disminuye la capacidad de recuperación, exigiendo una dieta más selectiva y de mayor calidad.
El Tipo de Actividad:
El trabajo físico duro requiere alimentos pesados para eliminar toxinas, mientras que el trabajo intelectual demanda alimentos más ligeros para no «liquidar» la capacidad mental.
El Gusto:
La comida debe ser agradable para que el organismo la asimile correctamente; si no hay gusto, no hay nutrición real.
La realidad alimentaria ecuatoriana
Los productos blancos y la pérdida de vitalidad
Muchas personas consumen pan blanco varias veces al día, arroz blanco en una o dos comidas y azúcar añadida en bebidas y postres. El desafío no es un alimento aislado, sino la repetición constante durante años.
El profesor para dar sus clases acerca de la alimentación, investigó durante varios años lo relacionado a una dieta equilibrada, cómo combinar los alimentos, recuerdo varias sesiones de investigación en el hogar de la doctora Lourdes Estrella, con diversos libros de consulta; revelando los efectos de ciertos productos que eran de consumo diario, como por ejemplo: el azúcar blanca, pan blanco y arroz blanco que ocupan un lugar central en la dieta moderna; a los que los denominó «venenos» para el ser humano, aunque no son venenos en sentido médico, actualmente, todos sabemos que una alimentación basada excesivamente en refinados puede favorecer alteraciones metabólicas y reducir la densidad nutricional de la dieta.
Sustituciones prácticas
• Reducir gradualmente el azúcar añadida y reemplazarla en pequeñas cantidades por panela.
• Incorporar frutas frescas.
• Alternar arroz blanco con quinoa, cebada o arroz integral.
• Sustituir parte del pan blanco por panes integrales o de masa madre.
• Aumentar verduras y legumbres, mejor si son orgánicas, para evitar los productos químicos que actualmente utilizan las industrias de comercialización.
Técnicas y Hábitos durante la Ingesta Masticación Consciente:
La digestión comienza en la boca. Es fundamental masticar lentamente (se mencionan hasta 32 veces en corrientes macrobióticas) para que la saliva intervenga en la asimilación.
El Uso de Líquidos:
Nunca se debe beber durante las comidas, ya que esto «destroza el proceso de nutrición» Se recomienda beber agua (o vino fino con respeto) dos horas antes o después de los sólidos . Además, el agua debe ser «masticada» o saboreada, bebiéndola a temperatura ambiente.
Alimentación y búsqueda interior
Quien explora los misterios del ser puede convertir cada comida en una práctica de atención consciente. La mesa puede transformarse en un espacio de observación tan valioso como una sala de meditación.
Atmósfera y Silencio:
Se debe comer en silencio mental y soledad (si fuese posible), sin preocupaciones, televisión ni discusiones, ya que las emociones negativas intoxican el alimento.
Esfuerzo y Gratitud:
Siguiendo el principio de «ganarás el pan con el sudor de tu frente», el alimento se asimila mejor cuando el cuerpo se ha esforzado. Agradecer el alimento equivale a un ritual sagrado que transforma la materia en energía radiante .
La Alquimia de la Cocina y los alimentos cultivados por uno mismo:
Se sostiene que el alimento preparado por otra persona no nutre igual. Lo ideal es preparar personalmente la comida y que mejor si cada uno tiene su propio huerto, «de la mata a la olla» de esta manera los alimentos reciben las corrientes de poder y energía del individuo .
En las investigaciones de la Antroposofía, inspiradas en Rudolf Steiner, se evidencia la agricultura biodinámica, con la que han conseguido curar a lugares que previamente estuvieron destruidos por los químicos utilizados. El profesor Bermúdez sugiere que cultivar el propio alimento (aunque sea en 8 metros de terreno) y cuidarlo con cariño es un acto espiritual elevado.
Uso del Fuego:
Se recomienda cocinar con leña o carbón, pues el fuego real permite la elevación espiritual»
Para Patricio Bermúdez, la alimentación no es un simple acto biológico, sino un proceso de desarrollo integral que influye en los niveles físico, emocional, mental y espiritual del ser humano
Acómpañennos!
Si desean profundizar aún más en este tema, están cordialmente invitados a participar en el Club del Libro, Talleres/Club de lectura – en la lectura de los escritos de Paul Brunton acerca del cuerpo y dietas recomendadas, según sus propias investigaciones.
Cuándo: quincenalmente , los viernes
Hora: 7h30 pm -9h00 pm. vía zoom.
Enlace: https://us02web.zoom.us/j/85175837811?pwd=Ukt2mEhaOvnefT0Z0nWKy0gqqjfj7b.1